کتاب « راهنمای تغذیه بالینی در کووید 19 »، مجموعه‌ای از اطلاعات دانش به‌روزشده و اقدامات پیشگیرانه و درمانی است که با توجه به بروز و شیوع بیماری کرونا، با همکاری 146 استادتمام، دانشیار و دانشجوی دکترای دانشگاه‌های سراسر کشور، به منظور مقابله همه‌جانبه با این بیماری، تدوین شده است. در این مجموعه سعی شده که همه جنبه‌های مهم مرتبط با تغذیه و رژیم‌درمانی در پیشگیری از ابتلای آحاد جامعه، درمان بیماران سرپایی، بستری و بخش مراقبت‌های ویژه و دوران نقاهت و بازتوانی بهبودیافتگان، مورد بررسی قرار گیرد.
عناوین کتاب راهنمای تغذیه بالینی در کووید 19
– راهنمای بالینی حمایت‌های تغذیه‌ای در تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از ابتلا به بیماری کووید 19
– دستورالعمل حمایت‌های تغذیه‌ای در بیماران سرپایی و بستری مشکوک و یا مبتلا به بیماری کووید 19
– مدیریت و مراقبت تغذیه‌ای در کودکان و نوجوانان مبتلا به بیماری کووید 19
– دستورالعمل حمایت‌های تغذیه‌ای بیماران مبتلا به بیماری کووید-19 در مراکز اقامتی (نقاهتگاه‌ها)
– دستورالعمل منوی غذایی در بیماران سرپایی و بستری مشکوک و یا مبتلا به بیماری کووید 19
– دستورالعمل حمایت‌های تغذیه‌ای جهت مراقبت در خانه برای بیماران مبتلا به بیماری کووید 19
تدوین شده است. ویراستاری علمی این اثر را دکتر غلامرضا محمدی فارسیانی، دکتر حسین خادم حقیقیان، دکتر مجید حسن قمی و دکتر فواد عسجدی برعهده داشته‌اند.
مواد مغذی موثر بر عملکرد سیستم ایمنی
براساس محتوای این کتاب، مطالعات علمی نشان داده‌اند که برخی از مواد مغذی، ممکن است سبب بهینه‌سازی عملکرد سیستم ایمنی ازجمله بهبود عملکرد دفاعی و در نتیجه مقاومت در برابر عفونت و افزایش تاب آوری سیستم ایمنی در مقابله با عوامل خارجی شوند. بسیاری از این عناصر و مواد مغذی از طریق مهار واسطه‌های پیش‌التهابی، ارتقاء عملکردهای ضدالتهابی، تعدیل ایمنی با واسطه سلولی، تغییر عملکرد سلول‌های حاوی آنتی‌ژن بر افزایش سطح ایمنی بدن و کاهش خطر عفونت‌ها تأثیر می‌گذارند.
ازجمله این مواد مغذی می‌توان به اسیدهای چرب اشباع نشده امگا3، مواد معدنی مانند آهن، روی، سلنیم، منیزیم، ویتامین‌هایی نظیر ویتامین E، ویتامین A، ویتامین C، ریبوفلاوین، ویتامین B6، اسیدفولیک، ویتامین B12 و برخی اسیدهای آمینه و غذاهای عملکردی از جمله ترکیبات غذایی حاوی پره بیوتیک‌ها، پروبیوتیک‌ها، فیبر تخمیری، فلاونوئیدها اشاره کرد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.